Как приготовить мучные лепешки: 10 шагов (с иллюстрациями) - Чаевые

Видео: Самые Простые Лепешки / Easy Flatbread / Лепешки на Сковороде / Простое Тесто / Простой Рецепт

Содержание

подсказки
Предупреждения

Добавьте масло в миску и перемешайте вручную, пока мука не загустеет.

Растворите морскую соль в воде.

Поместите смесь с соленой водой в муку и перемешайте руками, пока не получите однородное тесто. Добавьте еще горячей воды, если она находится не в нужном месте.

Сформируйте из теста шар. Поместите в миску, накройте крышкой и оставьте на 20 минут. Подождите, пока тесто отдохнет, прежде чем снимать его. Так будет проще выплюнуть позже.

Разбейте тесто на двенадцать меньших шариков. Положите в руки немного масла и заверните их в шарики.

Сгладьте каждый шар в тортилье. Перед намазыванием высыпьте муку на поверхность. Сделайте их максимально тонкими.

Разогрейте сковороду на среднем огне. (для лепешек хороши чугунные сковороды).

Поместите лепешку в сковороду и переверните через 15-20 секунд. Это нормально, если он немного пузырится.

Законченный.

подсказки

Не нужно во время жарки заливать все масло в сковороду.
Добавьте от 1/2 до 1 чайной ложки сахара на стакан муки, чтобы тесто получилось более податливым, а лепешки - более влажными.
Растительный жир обычно получают из гидрогенизированных масел. Чтобы приготовить более настоящую тортилью, используйте сало вместо жира.
Раскройте тесто скалкой или стеклянной бутылкой.

Предупреждения

Не кладите лепешку в очень горячую сковороду. Он сгорит снаружи до того, как обжарится внутри.
Не забывайте соблюдать осторожность при использовании плиты.